什么时候开始，传统的肉骨茶也从街边档、小店铺走进了商场？当“non halal”进驻“halal”，它注定只能成为小众，必须靠别致的装潢、周到的服务，还有更重要的是极具特色的餐饮，吸引并留住食客。
绑线肉骨茶的特色就是使用古早将猪肉捆绑的方法烹调，并配上药材熬成的浓汤。
因为贵精不贵多，所以它并不大份，刚刚好只是满足一人的份。
由于店是在商场的关系，所以餐饮的价格不便宜。
这里的冷气也很大，客人不多，热腾腾的肉骨茶刚端上不久，很快就摊凉。
吃着吃着，我突然怀念在喧闹声下，大汗淋漓大快朵颐的味道。因为此刻虽然嘴里吃到了古早味，但是心却感受不到。
1 条评论:
这家肉骨茶，我吃过两次。第一次是在巴生百家利舅母、表哥家里（宝香就开在他们家后面那排店），当时吃得不多，不觉得有什么特别好吃。第二次是在Jalan Genting Klang，自己一个人慢慢“享用”，还是觉得味道不怎么样，肉还是肉，汤还是汤。这真的是古早味吗？我怀疑。
这也是我吃肉骨茶吃得最婆妈、最鸡手鸭脚、最不痛快的一次。你看，那碗那么小，要舀汤多么不容易，一不小心就会溢出来，而且汤又少，不止一次叫他们加汤，麻烦。还有，油炸鬼是要来浸在汤里吃的，那小碗挤满了猪肉，你说怎么浸？那碗油炸鬼两块半，也不好吃。
说来说去，这样的店靠的就是陈博士教的包装，分店越开越多，让更多人斯文优雅地吃精致的肉骨茶，做个有品味的人。不过，我还是认为，肉骨茶最重要是好吃咯。也许是我不懂得吃肉骨茶，但我觉得，我家附近一家只开一间，没有开多多分店的肉骨茶还要好吃咯。
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